香葱牛肉卷

正值新春期間，準備聚會晚餐都想準備一些事前準備工作簡單些之餸菜，牛肉卷是一道我個人幾喜歡菜式之一，平常牛肉卷多會用金菇，但我認為香味不足，故改以香葱配搭


1.準備工作極簡單，雪蔵肥牛，買回後不要室溫解凍，會出血水，放於雪櫃下格便可以了

2. 若使用時仍有一點點冰連著，用手溫便可以解開，不要夾硬拉扯

3. 用牛肉卷著香葱，中火煎好後，淋點胡椒汁便可以了，簡單又好味