鹽焗烏頭配泰式汁

材料:
烏頭一條
粗鹽兩包

泰式汁:
指天椒兩隻
蒜頭半個砌碎
芫茜一小棵砌碎
葱一棵砌碎
青檸汁兩個
魚露 兩茶匙
糖一茶匙

做法:
烏頭不要打鱗，洗淨後放於盤上
我試過以香草塞魚肚，但最後只有魚肚位有味，所以之後都沒有，若想試可以加一條香芧兩片檸檬葉於魚肚內
粗鹽加少許水混合，並覆蓋整條魚，以200度焗20分鐘，完成後小心打碎鹽，並打開魚皮以泰式汁伴食