家鄉茄子炒豆角

製作視頻：

材料：

茄子2條

白豆角10條

蒜蓉2湯匙

辣椒2條

醬汁：

蠔油1茶匙

糖1茶匙

生抽半茶匙

生粉2茶匙

水3湯匙

製作方法：

1 白豆角以 1湯匙油爆炒至轉色鏟起

2 茄子切段，加入一隻雞蛋及2湯匙生粉攪匀

3 以一湯匙油爆炒茄子

4 加入蒜蓉、辣椒爆炒

5 加入豆角及醬汁煮至收汁