朱古力捲蛋

製作視頻

材料：

蛋白4隻   砂糖30G

蛋黃3隻   砂糖30G

麵粉   55G   無糖可可粉5G

菜油   30G

牛奶   55

忌廉200G

糖20G

焗盤8吋X10吋 半

製作方法：

1 蛋白與30G砂糖（分三次加入） 打成起小勾

2 蛋黃與30G砂糖打成淡色，加入已過篩麵粉及無糖可可粉、牛奶同菜油

3 將一半蛋白加入麵糊輕輕攪拌

4 再將餘下蛋白分兩次加入麵糊

5 將麵糊放入已鋪牛油紙之焗盤

6 放入己預熱 180度 之焗爐，焗10-15分鐘

7 將蛋糕放涼，加入忌廉，捲成卷狀