免焗士多啤梨變色蛋糕（6吋）

 製作視頻：

士多啤梨醬材料：

士多啤梨約12粒

糖士多啤梨重量的10%

蛋糕：

消化餅8塊

牛油溶液80Ｇ

Cream Cheese  250G

原味乳酪 200G

忌廉 100 G

魚膠片15 G

糖 30G

製作方法：

1. 將消化餅整碎， 加入80G 牛油溶液攪勻

2. 將混合物加入已鋪牛油紙之蛋糕盤，壓平同壓實 ，放入雪櫃最少30分鐘

3. 士多啤梨整成蓉加入10%之糖小火煮至杰身

4. cream cheese 室溫放至軟身，砌成小粒，打至幼滑

5.魚膠片用冰水浸軟，加入己煮熱之忌廉及糖中

6. 將忌廉溶液及原味乳酪加入至cream cheese中打勻

7. 將混合物分成3份，比例為1：2：4

8. 士多啤梨切半圍在蛋糕盤之外圍，其餘原粒放在中間

9. 將2湯匙士多啤梨醬加入小份及中份之混合物攪勻

10. 將大份之cream cheese 由蛋糕中央口處倒入，同樣將中份及小份按次序倒入

11. 將蛋糕放入雪櫃雪最少6小時