涼伴菜~~~川味茄子

製作視頻：

材料：

手指茄兩條

指天椒 一隻

蒜蓉3湯匙

芫茜葱適量

製作方法：

１．茄子切件，煲熱一煲水，加入兩茶匙白醋

２．茄子肉向上放入煲內煮兩分鐘

３．取出茄子放入冰水

４．蒜蓉、指天椒、芫茜葱加入黑醋、生抽拌匀

５．以小火爆香花椒，贊入醬汁中，便完成