港式家常菜~~~~鮮茄炒滑蛋

製作視頻：

材料：

蕃茄兩隻

雞蛋兩隻

葱粒適量

糖、鹽適量

製作方法： 

１．蕃茄在底部用刀界出十字，放入水中煲大約５－１０分鐘

２．去掉蕃茄皮，茄肉細

３．熱鑊落油，加入蕃肉及適量糖，煮至收汁鄉，剷起待用

４．雞蛋兩隻打散加入適量鹽，鑊暖時加油倒入蛋液

５．待一會後輕輕剷動，加入茄肉及葱便完成