朱古力麻糬波波

朱古力麻糬波波，看似簡單，但要搵出最佳份量同口感可真是非常不容易，以下食譜是經過我多番嘗試及失敗得出之結果：

製作視頻

口感真正外脆（不是硬）內軟，放久了也不會變硬

材料：

無鹽牛油溶液 30g                 蛋一隻約 50g
糯米粉 130g                         砂糖 30g
木薯粉 15g                     無糖可可粉 10g
可入爐朱古力粒適量    牛奶100ml

做法： 

1．將所有粉及少許鹽、糖混合，加入雞蛋，及牛油溶液

2．將牛奶逐少加入，再不斷以叉攪拌，最後混入朱古力粒，個粉團要望落咁樣先得，感覺有少許濕，但又可以上手搓

3．將粉團搓成湯圓大小之波波，表面抹上水份，放入已預熱之焗爐，以180度焗15分鐘