一向唔喜歡飲用杏霜這樣東西，覺得其味道好怪，簡直有中人欲嘔之感覺。
但自己打的杏汁真係好味好多。
天氣開始凍凍地時，我最鍾意整呢個糖水。
材料：
南杏140g
北杏15g
水 1700
牛奶400ML
雪耳一個
蓮子100g
製作方法：
1. 雪耳用水浸發一會，不要選漳州雪耳，那是不會煲得軟的，雪耳用食物處理器打碎
2. 南杏及北杏用1200ML水用攪拌機打成杏汁，並用紗網隔渣
3. 將杏汁煲至起泡，加入已去蓮芯之蓮子及用食物處理器打碎之雪耳，中火煲15mins，因我用的是鑄鐵煲故會關火焗30mins。
4.之後再煲15mins ， 焗30MINS，加入冰糖及400ml牛奶
之後可以熱食或凍食
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