牛油皮士多啤梨吉士撻

士多啤梨吉士撻(10個份量)

撻皮：

低筋麵粉　　80G
無鹽牛油        40G
糖霜                20G
蛋黃                一隻

PS: 一定要用糖霜，否則D糖焗完都唔熔架


做法：

1. 先將牛油於室油放軟，加入糖霜及蛋黃攪均，再篩入麵粉，搓成麵團

2. 將麵團放入雪櫃雪一小時，待粉團變硬
3. 用兩片保鮮紙上下蓋著粉團，用麵粉棍擀平，再輕輕蓋在模上，再用牙籤刺大量小孔

5. 將已有麵團之撻模再放入雪櫃30分鐘，可以讓皮更鬆脆

6. 預熱焗爐


7. 以180度 焗 10分鐘

8. 吉士醬作法，以50g免煮吉士粉混合125g牛奶，之後放入雪櫃雪凍

9. 將吉士醬唧入已放涼之餅模中，並放入士多啤梨