泰式香葉炒肉碎

製作視頻

材料：

豬肉碎   200g
香茅   1枝
檸檬葉  4片
金不換一棵
指天椒1隻
蒜蓉5片砌碎
乾葱  2粒

豬肉醃料：
生抽/魚露1湯匙
紹興酒半湯匙
糖1 匙
生粉 半湯匙
胡椒粉少許

做法：
1.香茅拍扁切段，檸檬葉、金不換洗淨揉碎
2. 熱鑊落油炒香蒜蓉、辣椒、乾葱

3.落肉碎及香茅，炒熟豬肉後，贊酒、落一茶匙糖及一茶匙辣椒粉

4.最後落檸檬葉、金不換