材料：
芋頭 800g
西米80g
冰糖 35g
水500g
牛奶700g
椰汁125g
小丸子材料：
糯米粉 130g
水 50g
椰汁 50g
糖 半湯匙
小丸子製作方法：
1. 將水同椰汁混合， 用熱水座熱
2 混合糖及糯米粉，加入椰汁水，搞均
3 搓成波子大小，並裹上糥米粉
4煲熱一煲 水，水滾落小丸子，煮至浮起便可以撈起放入冰水中
西米處理技巧：
以滾水落西米
大火煮１５分鐘，至西米中只餘一小白點，再蓋上蓋焗１５分鐘至完全透明
之後用水沖走黏液
糖水做法
1。 芋頭小部份切小件（可以於糖水中煮溶增加芋味），其餘切大件，加入500g水煮至芋頭開始微爛
2 加入700g 奶及125g椰汁，加入冰糖煮溶
3加入西米及小丸子混合便完成
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