港式小炒系列~~~煎釀尖椒茄子

製作視頻：

 

材料：

尖椒4條

茄子1條

葱 1條

魚肉4兩

蒜頭 3瓣

豆鼓 1湯匙

 

醬汁：

蠔油　    1茶匙

生抽        1茶匙

糖            1茶匙

生粉        1茶匙

 

做法 ：

1. 尖椒、茄子洗淨，切好去籽，茄子切成夾狀

2. 釀入魚肉

3. 熱鑊加入油，煎香魚肉，移出放一旁備用

4. 熱鑊加油落蒜頭豆鼓炒香

5. 尖椒、茄子回鑊，加入醬汁及葱，煮至收汁便完成