泰式涼伴雞絲

製作視頻：

 

材料：

雞　        1隻

洋葱       半個

青瓜       一條

蕃茄        一個

 

醬汁：

蒜蓉       3湯匙

指天椒   1隻

糖            1茶匙

魚露        3茶匙

椒雞醬    1茶匙

青檸汁    1個

芫茜        適量

葱            適量

 

做法：

1.   雞用85度蒸45分鐘，之後立即放入冰水雪凍

2.   青瓜、蕃茄去籽切絲，洋葱切絲

3.   將雞肉拆絲，與其他材料及醬汁混合便完成